污水检测仪表主要包括在线监测仪器和实验室分析仪器两大类。在线监测仪器主要用于实时监测污水中的污染物浓度，而实验室分析仪器则用于对污水样品进行详细的分析。这些仪器的工作原理各有特点，但都遵循一定的科学原理和技术方法。

在线监测仪器的工作原理主要基于光学、电化学、生物等原理。例如，光学传感器通过测量污水中特定物质对光的吸收或散射程度来测定污染物浓度；电化学传感器则利用电极上的化学反应产生的电流信号来反映污染物浓度；生物传感器则是利用微生物对特定污染物的敏感性来实现污染物的检测。这些在线监测仪器具有实时性强、操作简便、维护成本低等优点，广泛应用于污水处理过程中。

实验室分析仪器的工作原理主要基于色谱、质谱、光谱等技术。色谱技术通过将混合物分离成单一组分，然后对各组分进行定量分析；质谱技术则是通过对样品中分子的质量与电荷比进行测定，从而实现对污染物的定性和定量分析；光谱技术则是利用物质对光的吸收、发射或散射特性来实现对污染物的检测。这些实验室分析仪器具有较高的灵敏度和准确性，但操作复杂，成本较高，通常用于对污水样品进行详细分析和研究。

总之，污水检测仪表的工作原理涉及多种科学原理和技术方法，旨在实现对污水中污染物的有效监测和管理。随着科学技术的不断发展，污水检测仪表的性能将得到进一步提高，为保护水资源、确保水质安全做出更大的贡献。